" CHAMPAGNE " DE SUREAU

" CHAMPAGNE " DE SUREAU

INGRÉDIENTS :
Pour 5 litres d'eau :
fleurs de sureau (7 ou 8 inflorescences) ;
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ;
500g de sucre roux ;
2 citrons (non traités) ;
Faire bouillir l'eau puis la verser sur le sucre.
Lorsqu'elle est refroidie, ajouter les fleurs de sureau, les citrons coupés en rondelles et le vinaigre.
Couvrir et laisser fermenter 48 heures.
Tamiser ou soutirer le liquide et mettre en bouteilles (toujours des bouteilles pouvant tenir la pression). Mettre à la cave et laisser fermenter encore une quinzaine de jours avant de consommer.

salut c'est Clovis l'ignare...on trouve des fleurs de sureau où ?

les baies du sureau sont légèrement toxique crue il produit une forte purge et des nausées.
mais elles sont très riches en vit. C

le Sureau se développe en forêts de feuillus, mais aussi sur des décombres où les oiseaux déposent les graines de Sureau. Il s'accommode de tout type de sol bien drainé même calcaire et apprécie un emplacement ensoleillé.

Légendes et traditions : Dans la mythologie grecque, ses baies sont une nourriture des dieux. Les Celtes lui attribuaient le pouvoir de chasser les mauvais esprits et de protéger les maisons.
http://lesjardinsdeve.midiblogs.com/images/medium_sureau_noir.jpg

merci pour l'info