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"Fraxinus excelcior" : le frêne

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"Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  Sid le Mar 2 Sep - 11:11

parties utilisées: Sur le frêne, on récoltera les feuilles et l'écorce au printemps ou les graines à l'automne.

caractéristiques médicinales: il est fébrifuge, sudorifique, anti-rhumatismal et durétique.

Usages traditionnelles: Décoction et teinture.
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  Sid le Sam 6 Sep - 11:58

cette recette est très bonne mais prévoyez des bouteille de limonade car il faut que se soit fermer émétique.

FRÊNETTE


INGRÉDIENTS :

Pour 5 litres d'eau :

20g de feuilles fraîches de frêne ;

2 cuillères à soupe de chicorée en grains ;

250g de sucre roux cristallisé ;

1 sachet de levure de bière ou de levure de boulanger ;

quelques gouttes de jus de citron ;

Récipient : une dame-Jeanne (ou autre).

Mettre les feuilles et la chicorée dans une casserole et faire une décoction en laissant bouillir pendant 30 minutes dans 2,5 litres d'eau. Filtrer.
Mettre de l'eau dans la dame-Jeanne jusqu'à mi-hauteur.
Ajouter la décoction, le sucre (préalablement dissout) et le jus de citron.
Compléter si nécessaire avec de l'eau et ajouter la levure dissoute dans un verre d'eau.
Laisser fermenter 5 à 10 jours à température ambiante et mettre en bouteilles lorsque le gros de la fermentation est terminé.
Utiliser des bouteilles à bière ou champagne et stocker à la cave.
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  clovis le Sam 6 Sep - 14:30

Ca doit faire tourner la tête drunken
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  Sid le Sam 6 Sep - 14:38

non c'est tres légée c'est pas tres alcoolisée un peut comme le cidre doux
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  Freecansee le Ven 28 Mai - 19:28

Photos Smile j'aimerais des images !

c'est quoi une Dame-Jeanne ?
le frêne c'est lequel ? (je crois voir mais je suis pas trop sûr avec le hêtre etc)
et la chicoré ?

comme un boulet Question

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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  Sid le Ven 28 Mai - 21:29

une dame jeane est une grosse bonbonnes en verre entourer de paille et de tressage d'osier:
http://static-p4.fotolia.com/jpg/00/03/13/27/400_F_3132742_hqRSzrjFG8Ntl91Om91Fme1Gv91uHI.jpg

pour le frêne http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Fraxinus-excelsior-male-leaves.JPG

et la chicorée en grain http://picnicb.ciao.com/fr/43698165.jpg
http://s1.e-monsite.com/2008/12/05/07/21938696chicoree-intube1-jpg.jpg

Les chicorées sont de la famille des Astéracées, cultivées soit pour leurs feuilles (salades, endives), soit pour leurs racines (succédané de café).
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  clovis le Sam 29 Mai - 21:18

je suis un peu moins boulet que Freecansee (je savais pour la dame-jeanne) Razz Razz

mais par contre je savait pas que les racines de salades chicorée étaient celles utilisées pour le succédanée au café !!! j'ai des graines de chicorée scarole que j'aime pas je vais en replanter et voir avec les racine

Merci Sid Very Happy
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  Freecansee le Dim 30 Mai - 15:19

merci Razz

bon alors y'en a de la sauvage par chez nous je vais en deterrer une racine pour voire Razz

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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  clovis le Lun 31 Mai - 21:31

oui tu la fera sècher et tu la boira tu me diras !!!! Very Happy fais attention à bien prendre une chicorée et pas une datura !!!
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  Freecansee le Jeu 3 Juin - 3:32

séchée moulue ? infusée ?

et zip la boom c speed =? je vais encore dormire Razz

non la Datura je risque pas de la confondre sans soucis a ce sujet

aujourd'hui j'ai visiter deux trois garden center et deux en vendais de la blanche et de la violette ...

he ben ! je suis encore plus étonné que la fois ou il y en avais dans les pots de fleurs (grand genre 1.8 m de diamètre) en ville de Morges Smile

chez mes potes j'ai toujours trouvé cela normal mais au garden center !!!
ho une fois en france a Noiremoutier nous avons vu un champ entier et nous sommes arrêtés Smile
c'étais apres les fleurs mais son parfum étais bien là

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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

Message  clovis le Sam 5 Juin - 22:00

c'est une plante extrèmement toxique si elle est mal employée et elle est en vente dans beaucoup de jardinerie et de nombreuses personnes en ont sur le rebord de fenêtre à portée de main !!!!!
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Re: "Fraxinus excelcior" : le frêne

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